Bolo marshmallow

Bolo

Ingredientes:

- 4 ovos

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- 5 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 xícara (chá) de leite

- 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. bata os ovos com o açúcar até ficar fofo. Adicione o óleo e bata bem, vá adicionando o leite a farinha de trigo, coloque o chocolate e misture até ficar firme. Finalize com o fermento e leve ao forno 180c por 35 minutos. Pode ser feito na assadeira redonda ou quadrada. Desenforme depois de frio.

Marshmallow

- 1 xícara (chá) de água

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 2 colheres (sopa) de glucose de milho

- 1 pacote de gelatina incolor em pó hidratada

Modo de preparo:

1. em uma panela, faça a calda com os ingredientes, sem usar a gelatina, até dar o ponto de bala mole. Misture a gelatina delicadamente, bata na batedeira até ficar morno, por 3 minutos e use no recheio e cobertura.

Cobertura de chocolate:

- 2 barras de chocolate de 150g

- 200ml de creme de leite

- Morangos e cerejas para decorar

Modo de preparo:

1. derreta o chocolate no micro-ondas, adicione o creme de leite e misture bem.

Montagem:

1. faça um corte na parte superior do bolo, sem chegar até o fundo da fôrma, afunde a massa do bolo, coloque o recheio e cubra com o tampo do bolo. Adicione a cobertura de chocolate e decore como desejar.

VIVI ARAÚJO – CHEF DE COZINHA

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