Para a casca de chocolate
Ingredientes:
1 chocotone de 400 ou 500g
500g de cobertura sabor chocolate meio amargo para a casquinha
Forminhas para bombom de 5cm de diâmetro
Para o recheio
Ingredientes:
500g de chocolate branco de boa qualidade
1 ½ caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de glucose branca
2 xícaras (chá) de cerejas escorridas e picadas
Modo de preparo do recheio:
Derreter o chocolate, adicione o creme de leite, homogeneizar muito bem, adicione a glucose, e mexer até ficar bem misturadinho e liso. Colocar em uma vasilha, cobrir com filme plástico encostado na mistura e deixar descansar por 6 horas em temperatura ambiente. Não colocar na geladeira.
Para a decoração
Pasta americana branca
Cortador em formato de tema natalino para decorar.
Pó de decoração dourado
Pincel simples de pintura escolar
Montagem:
Faça as casquinhas de cobertura sabor chocolate, deixe cristalizar, coloque o chocotone cortadinho, ajuste bem, coloque o recheio, e sele, utilizando mais um pouco de cobertura derretida. Leve para cristalizar, desenforme logo em seguida, cole com uma gotinha de cobertura sabor chocolate, o adereço em pasta americana caso você queira.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.
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