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Broa cozida de milho!

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Broa de milho cozida

O Chef Julio Cruz ensina uma receita deliciosa de Broa cozida de milho!

Confira a receita:

Broa cozida de milho

Ingredientes:

- ½ litro de leite

- 1 ½ xícara (chá) de manteiga

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 ½ xícara (chá) de fubá

- 5 ovos

- 1 colher (café) de sementes de erva doce

Recheio

Ingredientes:

- 200g de queijo minas padrão

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 3 colheres (sopa) de creme de leite

- ½ xícara de chá de açúcar

Modo de preparo:

Para o recheio;

1. coloque em uma vasilha os ingredientes e cozinhe em fogo brando até que fique cremoso e reserve.

Para as broas:

1. em uma panela, coloque o leite, a manteiga, o açúcar e espere ferver em fogo médio. Misture em uma vasilha à parte a farinha de trigo com o fubá e as sementes de erva doce.

2. Assim que ferver, adicione esta mistura na panela e mexa rapidamente por aproximadamente 8 minutos, até que tudo desgrude da panela, sem parar e com o fogo médio.

3. Em uma batedeira com um batedor de pá, coloque esta mistura da panela e vá batendo em velocidade média.

4. Acrescente os ovos, um a um, e continue batendo.

5. Coloque esta massa morna em um bico de confeitar, faça bolinhas a base da sua frigideira, espalhe alguns pedacinhos de queijo, cubra com a tampa e mantenha por 20 minutos de cada lado ou até que estejam douradas.

6. Recheie com o seu sabor preferido.


Julio Cruz – chef de cozinha

chefjuliocruz@yahoo.com.br

Instagram: @chefjuliocruzoficial

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