Cachorro-quente de forno

Cachorro-quente de forno

500g de salsicha

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola grande ralada

⅔ xícara (chá) de pimentão verde picadinho

½ colher (sopa) de alho

1 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de pimenta do reino

1 colher (chá) de orégano

½ colher (chá) de chimichurri

¾ xícara (chá) de extrato de tomate

1 ½ xícara (chá) de água (usar no molho da salsicha)

½ colher (chá) de açúcar

Modo de preparo: afervente as salsichas, após esfriar cortar em rodelas e reservar, faça um refogado com todos os temperos da descrição da receita, em seguida acrescente o molho de tomate e misture bem, por último a salsicha, água e o açúcar. Deixe ferver por uns 5 minutos.

Montagem:

¼ xícara (chá) de maionese

4 unidades de pão de hot dog

⅓ xícara (chá) de catchup

2 colheres (sopa) de mostarda

salsichas já cozidas com o molho

1 lata de milho verde sem a água

1 receita de purê de batata pronto

¾ xícara (chá) de molho de tomate que ficou na panela do molho da salsicha

250g de queijo muçarela ralado ou fatiado

200g de batata palha

Montagem: unte a travessa com a maionese, em seguida forre a travessa com os pães cortados em bandas, assim pode ir intercalando até ficar totalmente forrada. Assim passe mais uma camada de maionese em seguida katchup e mostarda. Despeje toda salsicha sobre a travessa sem muito caldo, acrescentando milho (opcional) hora do purê, cubra toda camada e em seguida jogue por cima o molho que sobrou acrescentando a muçarela e levando ao forno 180ºC por 15 minutos. Retire do forno e salpique batata palha, prontinho, pode servir.

ANDREZA CORREA - CHEF DE COZINHA

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