Por Santa Receita Em Receitas Atualizada em 22 OUT 2019 - 10H48

Chico balanceado

Base - crème de baunilha

Ingredientes:

- 1 litro de leite

- 1 colher de café de essência de baunilha

- 1 e ½ xic (chá) de açucar

- 6 gemas peneiradas

- 1 xícara de amido de milho

- 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

1. em uma panela, misturar o leite, a baunilha, o açucar, as gemas peneiradas e o amido.

2. Levar para ferver, mexendo sempre até engrossar.

3. Adicionar o creme de leite, misturar e transfirir o creme para uma travessa. Reservar.

Recheio – bananas caramelizadas

Ingredientes:

- 1 xícara de açucar

- 10 bananas em rodelas

- 1 colher de café de essência de baunilha

modo de preparo:

1. Em uma frigideira, caramelizar o açúcar e colocar as bananas e a baunilha.

2. Ferver com a tampa por 3 a 5 minutos até as bananas ficarem macias.

3. Coloque por cima do crème reservado no refartário

Cobertura: merengue francês

Ingredientes:

- 6 claras

- 1/2 colher de chá de suco de limão

- 2 xícaras de açucar de confeiteiro

Modo de preparo:

1. Bata as claras e, quando elas começarem a espumar, adicione o suco de limão. Em seguida, acrescente 1 xícara de açúcar.

2. Adicione o restante do açúcar assim que o merengue estiver bem branco e formando ondinhas. Bata até que ele fique brilhante e em picos duros.

3. Transfira o merengu e para um saco de confeitar e comece a montagem.

4. Decore toda a superfície das bananas caramelizadas com o merengue.

5. Se você tiver um maçarico, queime toda a superfície do merengue e sirva.

6. Se não, leve o chico balanceado ao forno com a grelha superior acesa até que a superfície esteja dourada. Sirva em seguida.


Bianca folla.

Instagram: @achefemcasa

Site : www.achefemcasa.com.br

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