Cinnamon Rolls - Santa Receita

Para a massa

1 envelope de fermento biológico

1/2 xícara (chá) de água morna

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de leite

5 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 ovo

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de da massa: dissolver o fermento biológico na água morna. Reserve! À parte, misture o açúcar, leite, manteiga derretida e ovo. Depois coloque uma parte da farinha de trigo. Depois de bem misturado, coloque o fermento dissolvido. Acrescente o restante da farinha e sove até formar uma massa lisa. Deixe crescer por 2 horas. Depois abra a massa como um retângulo.

Para o recheio

1/4 xícara (chá) de açúcar refinado

1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo

1/2 colher (sopa) de canela em pó

2 ¾ colher (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparo do recheio: pincele manteiga derretida e salpique o açúcar com a canela em pó. Enrole como um rocambole. Corte fatias de 3cm. Coloque numa assadeira untada com manteiga e farinha. Coloque os rolinhos com distância porque devem crescer. Deixar descansar por 45 minutos. Depois assar por 30 minutos no forno a 180º C.

Para a calda / cobertura

1/2 xícara (chá) de cream cheese

½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

1 ¾ colher (sopa) de manteiga sem sal

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo da calda / cobertura: Para finalizar faça um glacê com açúcar confeiteiro, cream cheese, manteiga e essência de baunilha. Jogue sobre as rosquinhas.

Contato

Stefani Ferreira - Confeiteira

@dulceconfeitariartesanal

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.