Cone trufado com frutas vermelhas

Calda

Ingredientes:

- 4 xícaras (chá) de chocolate fracionado

- 8 cones de sorvete

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate em banho maria, e após o chocolate estar derretido cubra os cones e leve para a geladeira.

Recheio

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 colher de sopa cheia de chocolate em pó 50%

- 1 xícara de chá de chocolate em barra meio amargo (picado)

Modo de preparo:

1. em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó. Mexa sem parar até que o chocolate em pó se dissolva completamente. Em seguida adicione o chocolate em barra e leve ao fogo baixo. Continue mexendo até que essa mistura comece a ferver. Depois que começar a ferver, continue mexendo por mais 2 minutos. Dica: não deixe cozinhar muito para não chegar em ponto de enrolar.

Recheio de frutas vermelhas

Ingredientes:

- 1 caixinha de morango

- 1 caixinha de amora

- 1 caixinha de framboesa

Modo de preparo:

1. pique as frutas desejadas e reserve para a decoração.

Finalização:

1. desligue o fogo e despeje o recheio em uma travessa ou tigela de vidro. Montar os cones com as frutas, o recheio e cobrir com mais frutas.

Danilo Galhardo – chef de cozinha

@chefdanilogalhardo

(11) 2021-4036