Cookie de panetone - Santa Receita

Ingredientes:

1 tablete de manteiga

1 ovo

½ xícara (chá) de açúcar refinado

½ xícara (chá) de açúcar mascavo

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (café) de essência de panetone

1 colher (café) de fermento em pó

½ colher (café) de bicarbonato

½ xícara (chá) de frutas cristalizadas

½ xícara (chá) de uvas passas

Raspas de 1 laranja e 1 limão

Modo de preparo:

Na batedeira bater a manteiga com os açúcares e as Raspas de laranja e limão até dar uma clareada, acrescente o ovo até incorporar. Acrescente a farinha de trigo, a essência de panetone, o fermento e o bicarbonato, misturar com fouet. Por último acrescente as frutas cristalizadas e uvas passas. Fazer bolinhas. Levar para o freezer até congelar. Depois, assar em forno pré-aquecido a 180° C por aproximadamente 12 a 15 minutos.

Retirar e esperar esfriar.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.