Coxa de frango recheada com ricota - Santa Receita

Coxa de frango recheada com ricota

Ingredientes:

5 coxas de frango desossado

1 xícara (chá) de azeitona picada

2 dentes de alho picado

1 cebola picada

1 colher (sopa) de cheiro verde

500g de queijo fresco ou ricota

1 limão siciliano

1 tomate picado e sem sementes

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma vasilha, tempere as coxas de frango e reserve com limão sal, pimenta alho e cebola agosto. Em um bowl, adicione a ricota e o alho tomate picado mexendo até formar um patê que abre as coxas e a recheie. Leve em uma assadeira ao forno em 170°C por 30 minutos e sirva com o arroz-primavera.

Arroz-Primavera

Ingredientes:

500g de arroz cozido

1 xícara (chá) de cenoura cozida

1 pimentão vermelho

1 xícara (chá) de ervilha fresca

1 pimentão amarelo

1 abobrinha picada

1 brócolis picado

1 cebola picada

1 dente alho picado

1 xícara (chá) de milho

2 colher (sopa) de azeite

Modo preparo do Arroz-Primavera:

Em uma panela média adicione o azeite e deixe dourar e refogue a cebola picada e os pimentões mexendo e em seguida adicione todos os legumes. Adicione o arroz e legumes, sempre mexendo por uns cinco minutos. Ajuste o sal e sirva.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.