Receitas
Creme de coco trufado com brigadeiro - Santa Receita
Chef Guga Rossi tem as dicas perfeitas para você acertar no preparo dessa sobremesa
Ingredientes:
3 gemas
1 leite condensado (lata ou caixinha de 395 g)
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
200 g coco ralado fresco
1 dose de conhaque ou cachaça
Modo de preparo do creme:
Em uma panela misture as gemas, o leite condensado, o leite, o amido de milho, a essência de baunilha e leve ao fogo médio por cerca de 5 minutos. Após ferver ou até engrossar (mexendo sempre para não formar grumos), acrescente o coco ralado fresco e o conhaque.
Para o brigadeiro
Ingredientes:
1 caixa de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina sem sal
7 colheres (sopa) de achocolatado
Modo de preparo:
Em uma panela funda, acrescente o leite condensado, a margarina e o achocolatado (ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó). Cozinhe em fogo médio e mexa até ponto de um brigadeiro mole.
Montagem:
Faça camadas em uma taça e decore com brigadeiros enrolados cobertos com coco ralado.
Contato
GUGA ROSSI - CHEF DE COZINHA
@QUINTALDOGUGA
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.
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