Croque monsieur, o misto quente francês - Santa Receita

Croque monsieur

Para o molho

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 gema de ovo

1/2 xícara (chá) de parmesão ralado

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino

Para o recheio

Ingredientes:

8 fatias de pão de forma

4 fatias de muçarela

4 fatias de presunto

1 xícara (chá) de leite

Croque madame

Ingredientes:

1 ovo

Modo de preparo do molho:

Em uma panela, derreta a manteiga e cozinhe a manteiga. Assim que a farinha começar a borbulhar na manteiga, adicione o leite aos poucos e vá mexendo a mistura, até toda farinha diluir no leite. Deixe o leite aquecer até começar a ferver. Desligar. Adicionar a gema de ovo, metade do parmesão, sal e pimenta. Reservar.

Montagem:

Em uma assadeira, distribua as 4 fatias de pães. Umedecer rapidamente com leite. Adicione uma fatia de queijo e uma de presunto. Adicione duas colheres de sopa de molho branco pronto. Cobrir os pães com as fatias do pão de forma restante. Umedecer os pães com leite e distribuir o molho branco. Finalize Salpicando parmesão. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por 10 min ou até gratinar. Colocar a água para ferver! Assim que começar a ferver adicione o ovo e deixe cozinhar. Retirar o ovo com cuidado. Sirva o croque Monsieur e coloque o ovo por cima.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.