Dia do Sorvete: aprenda a fazer sorvete frito e assado!

Sorvete cremoso de 3 ingredientes:

2 latas de leite condensado

1 litro de chantilly

1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha

Modo de preparo: coloque as caixas de leite condensado no liquidificador e bata por 5 a 8 minutos para engrossar, retire e coloque em um recipiente e junte a baunilha. Deixe o chantilly gelar bem, então bata na batedeira até obter um ponto bem firme, misture devagar o chantilly com o leite condensado e o aroma. Faça movimentos para misturar bem, após misturar acrescente 300g de frutas cozidas sem calda ou 300grs de chocolate picados em cubos. Mexa só para misturar e leve ao freezer por 8 horas. Está pronto para servir.

Técnica especial para fazer o sorvete de chocolate: bata o chantilly com 300g de chocolate meio amargo derretido e proceda da mesma maneira que fez o tradicional.

Sorvete frito:

Bolas de sorvete

Bombons para rechear

Para empanar:

Farinha de biscoito ou amendoim q.b.

Ovos batidos q.b.

Calda de chocolate ou caramelo

Óleo para fritar

Modo de preparo: em uma bowl pequeno forre-o com filme plástico e coloque o sorvete preferido, abra uma cavidade e coloque os bombons, cubra-o com sorvete. Enrole a bola no filme e deixe no freezer de 3 a 4 horas. Retire e passe no ovo batido, em seguida na farinha de biscoitos ou amendoim. Frite-os no óleo bem quente em um prato, decore com as caldas.

Sorvete assado:

Fatias de bolo a gosto

Sorvete do sabor desejado

Frutas a seu gosto

Cobertura de merengue:

3 claras

1 xícara de chá de açúcar

Raspinhas de limão

Preparo da batedeira: bata as claras, quando começarem a montar junte o açúcar e as raspinhas e bata até ficar firme.

Contatos:

DALVA ZANFORLIN - CHEF DE COZINHA

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