Ingredientes para base
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
Demais ingredientes:
- 200 g de chocolate branco
- 200 g de chocolate meio amargo
- 2 latas de creme de leite
- 3 xícaras chá de chantilly para cobrir
Modo de preparo:
1. misture o leite, açúcar e amido e leve ao fogo até engrossar, retire do fogo, junte a manteiga e separe em 2 porções.
2. A uma das porções, junte o chocolate branco derretido misturado ao creme de leite, a outra metade faça o mesmo com o chocolate meio amargo e o creme de leite.
3. Coloque a mistura em um refratário ou taça que possa ir a geladeira, assim que solidificar, complete com a camada do creme restante.
4. Cubra com o chantilly e a farofa crocante.
Farofa crocante
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de farinha multicereais em flocos
- 6 unidades de paçoca de amendoim
- 4 unidades de pé de moleque de amendoim crocante
- 2 colheres sopa de leite em pó
- 1 pitada de sal
Modo de praparo:
1. processe rapidamente os pés de moleque, junte os demais ingredientes e processe rapidamente (se necessário).
2. Guarde em vasilha tampada hermeticamente e utilize como indicado no momento de servir.
Osley José – chef de cozinha
osleyjosee@gmail.com
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