Duo de chocolate com farofa crocante

Ingredientes para base

- 1 litro de leite

- 1 lata de leite condensado

- 4 colheres de sopa de amido de milho

- 4 colheres de sopa de açúcar

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 pitada de sal

Demais ingredientes:

- 200 g de chocolate branco

- 200 g de chocolate meio amargo

- 2 latas de creme de leite

- 3 xícaras chá de chantilly para cobrir

Modo de preparo:

1. misture o leite, açúcar e amido e leve ao fogo até engrossar, retire do fogo, junte a manteiga e separe em 2 porções.

2. A uma das porções, junte o chocolate branco derretido misturado ao creme de leite, a outra metade faça o mesmo com o chocolate meio amargo e o creme de leite.

3. Coloque a mistura em um refratário ou taça que possa ir a geladeira, assim que solidificar, complete com a camada do creme restante.

4. Cubra com o chantilly e a farofa crocante.

Farofa crocante

Ingredientes:

- 2 xícaras de chá de farinha multicereais em flocos

- 6 unidades de paçoca de amendoim

- 4 unidades de pé de moleque de amendoim crocante

- 2 colheres sopa de leite em pó

- 1 pitada de sal

Modo de praparo: 

1. processe rapidamente os pés de moleque, junte os demais ingredientes e processe rapidamente (se necessário).

2. Guarde em vasilha tampada hermeticamente e utilize como indicado no momento de servir.

Osley José – chef de cozinha

osleyjosee@gmail.com