Esfiha de doce de leite

Ingredientes:

- 1 ½ saquinho de fermento biológico (15g)

- 175 ml leite morno

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo

- 1/4 xícara de chá de óleo

- Sal q.b.

- 1 colher de sopa de açúcar

- 1 gema (pincelar)

Modo de preparo:

1. dissolva o fermento com um pouco do leite e misture todos os ingredientes. Bata em uma planetária ou sove com a mão adicionando aos poucos o restante do leite. Deixe a massa descansar por 1 hora.

2. Abra a massa com um rolo e faça corte com aros pequenos. Recheie com o doce de leite e feche as bordas em formato de triângulo. Coloque em uma assadeira untada e pincele com a gema. Asse por média de 40 minutos em forno pré-aquecido a 180° c.

Recheio

Ingredientes:

- 270g doce de leite forneável

Cobertura

Ingredientes:

- 50 g chocolate meio amargo

- 1/4 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

1. derreta o chocolate e adicione o creme de leite.se preferir coloque mais 15 segundos no micro-ondas para ficar mais fluído. Coloque o conteúdo em um saquinho ou em uma manga e faça riscos com a ganache por cima das esfihas já assadas.

Damares Del Costa – confeiteira

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