Festival de amanteigados: casadinhos, biscoito sablé e palitinhos de chocolate

FESTIVAL DE AMANTEIGADOS NO SANTA RECEITA!

Receita: casadinhos

Massa:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de amido de milho

½ xícara (chá) de açúcar

8 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

300g de doce de leite

½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido e o açúcar. Acrescente a manteiga e mexa bem. A massa tem que soltar das mãos. Divida a massa em 2 partes. Leve uma parte para a geladeira por 10 minutos. Retire a massa da geladeira, polvilhe um pouco de farinha em uma bancada, pegue um pedaço de massa e abra com um rolo. Corte com cortadores do tamanho que preferir, forre uma forma com papel manteiga. Disponha os biscoitos e leve em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos. Os biscoitos devem ficar clarinhos, deixe esfriar, passe doce de leite na parte debaixo dos biscoitos e feche com o outro. Se for preciso, retire o excesso das laterais com o dedo. Com uma peneira distribua o açúcar de confeiteiro de um lado dos biscoitos. Depois vire-os e distribua sobre o outro lado.

2 - biscoito sablé

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de margarina

1 colher (sopa) de pasta saborizante sabor baunilha (opcional)

Raspas de laranja ou limão (opcional)

02 ovos

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de granulado (opcional)

Modo de Preparo: Na batedeira, vamos acrescentar o açúcar e a manteiga até formar um creme branco. Em seguida, vamos acrescentar os ovos aos poucos até formar uma pasta. Assim vamos acrescentar a farinha de trigo peneirada e misturando bem. Acrescente a essência de sua preferência. Toda a mistura vamos colocar eu uma manga de confeitar, utilizando o bico 1M. Em uma forma untada, vamos fazendo pitangas do tamanho que desejarmos. Antes devemos untar e enfarinhar a forma. Antes de levar ao forno podemos colocar sobre o biscoito gotas de chocolate, doce de leite ou até mesmo a goiabada. Leve para assar em forno a 180 Graus em torno de 15 a 20 minutos até dourar.

3- palitinhos de chocolate

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/4 xícara (chá) de amido de milho

3 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 colheres (sopa) de água

250g de chocolate fracionado

Modo de preparo: Em uma tigela acrescente a farinha, o açúcar e o amido. Misture e acrescente a manteiga e a essência misturando bem até formar uma farofa. Em seguida, acrescente a água aos poucos até dar o ponto. Ponto certo é quando a massa vai desgrudar das mãos. Vamos dividir a massa em 04 partes iguais. Abrindo rolinhos em torno de 50 cm e depois cortar no tamanho desejado. Forre uma assadeira com papel manteiga. Distribua os palitinhos um ao lado do outro leve à geladeira por 15 minutos (para eles se firmarem). Pré-aqueça o forno 200 graus deixando assar por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Banhar no chocolate derretido e só deixar secar.

Contatos:

ANDREZA CORREA - CHEF DE COZINHA

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(11) 9 5087-7477