Por Santa Receita Em Receitas Atualizada em 15 JAN 2019 - 16H35

Frango empanado de lanchonete e molho barbecue!

TV Aparecida
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Alessandra Von ensina a fazer uma deliciosa receita de Frango empanado e molho barbecue!

Confira a receita:

Frango empanado de lanchonete

Ingredientes

- 2 xícaras de chá de farinha panko

- ¼ xícara de chá de azeite

- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de chá de pimenta do reino moída

- ½ colher de chá de alho em flocos

- 1 colher de chá de salsinha picada

- ½ colher de chá de tomilho seco

- 1 pitada de flocos de pimenta vermelha

- 1 colher de chá de manjericão seco

- 2 ovos

- 1 colher de sopa de leite

- 1 xícara de farinha de trigo

- ½ kg de peito de frango desossado e sem pele cortado em pedaços

- Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. tempere o frango com sal e pimenta.

2. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

3. Combine a farinha panko, queijo parmesão, sal, pimenta do reino, a salsinha picada, o tomilho seco, os flocos de pimenta vermelha, manjericão seco, azeite e alho em pó em um processador de alimentos; bata até que fique bem fino.

4. Coloque a mistura panko em uma tigela.

5. Bata os ovos e o leite em uma tigela separada.

6. Coloque a farinha em outra tigela. Passe os pedaços de frango na farinha; mergulhe no ovo batido e pressione a mistura panko para cobrir, sacudindo o excesso.

7. Aqueça o óleo em uma frigideira (175 graus c).

8. Frite o frango em lotes, até não ficar mais rosado no centro, cerca de 3 a 5 minutos.

Molho barbecue caseiro

Ingredientes

- 1/2 cebola picadinha

- 4 dentes de alho picados

- ¾ xícara de chá de uísque bourbon

- ½ colher de chá de pimenta preta

- ½ colher de sopa sal

- 2 xícaras de chá de ketchup

- ¼ xícara de chá de extrato de tomate

- 1/3 xícara de chá de vinagre de maçã

- 2 colheres de sopa de aromatizante líquido de fumaça

- ¼ xícara de chá de molho inglês

- ½ xícara de chá açúcar mascavo

- 1/3 colher de chá de molho de pimenta ou a gosto

Modo de preparo:

1. em uma frigideira grande em fogo médio, junte a cebola, o alho e o whisky e cozinhe por 10 minutos, ou até a cebola ficar transparente.

2. Junte a pimenta preta, sal, ketchup, tomate, vinagre, fumo líquido, molho inglês, açúcar mascavo e molho de pimenta.

3. Leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 20 minutos.

4. Passe o molho por uma peneira fina, se preferir um molho liso.


Alessandra Von – chef de cozinha

facebook.com/alevon_oficial

(11) 9 4292-4407


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