Frango gratinado com queijo brie - Santa Receita

Frango grelhado

Ingredientes:

4 filés de peito de frango grelhados e cortados em cubos

Sal e pimenta a gosto

Azeite, cúrcuma e páprica picante a gosto

Molho branco

Ingredientes:

1 litro de leite

3 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (café) de noz moscada moída

1/2 xícara (chá) de parmesão ralado grosso

Cheiro verde a gosto

Sal a gosto

Tomatinhos confit

Ingredientes:

200g de queijo brie (ou 1 copo de requeijão)

1 xícara (chá) de tomate cereja

Orégano a gosto

6 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Molho branco: Derreter a manteiga, colocar a farinha e misturar bem, adicione metade do leite em temperatura ambiente misturando com um batedor de claras até dissolver bem. Colocar o restante do leite e misturar. Temperar com sal e noz moscada, mexer sempre até encorpar, se optar coloque cheiro verde picadinho. Reserve.

Tomatinhos: Em um refratário coloque os tomatinhos e o queijo no centro. Regue com azeite, sal, pimenta e orégano. Leve ao forno pré-aquecido em 200°C por 10 minutos até murcharem os tomatinhos e amolecer o queijo.

Montagem: Misturar o queijo ou requeijão com os tomatinhos, colocar o frango e o molho, misturar delicadamente. Salpicar o parmesão e levar ao forno para gratinar, aproximadamente 10 minutos.