Hambúrguer de costelinha - Santa Receita

Ingredientes:

½ xícara (chá) de costelinha de porco desossada e moída

2 colheres (sopa) de bacon moída

½ colher (chá) de sal

1 colher (chá) de gengibre ralado

½ colher (chá) de aroma de fumaça

Acompanhamentos

Geleia de abacaxi

Molho barbecue

Alface americana

Pão de hambúrguer

Modo de preparo do hambúrguer:

Para o hambúrguer, corte a costelinha na ponta da faca junto com o bacon. Misture bem o gengibre e o sal, molde e sele rapidamente os dois lados. Abaixe o fogo e deixe aproximadamente 08 minutos de cada lado para que toda a carne de porco esteja cozida. Aumente o fogo novamente e algumas gotas de aroma de fumaça em um dos lados, espere secar e repita o processo do outro lado.

Geleia de abacaxi

Ingredientes:

2 maçãs processadas

1 xícara (chá) de água

1 abacaxi picado

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve a fogo baixo. Deixe caramelizar até ficar em uma textura de geleia.

Montagem:

Corte o pão ao meio e coloque o lado cortado para baixo sob uma frigideira ou chapa quente para tostar. Retire e reserve. Monte o lanche com uma fatia de pão, hambúrguer, abacaxi, molho, alface e a outra fatia do pão.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.