Lelê de milho - Santa Receita

Ingredientes:

1 ½ xícara (chá) de canjiquinha

2 xícaras (chá) de água

4 cravos

1 rama de canela

1 colher (chá) de sal

½ xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de leite de coco

1 xícara (chá) de coco ralado grosso

Para o creme de milho

Ingredientes:

½ lata de leite condensado

1 colher (sopa) de creme de leite

1 espiga de milho (debulhada)

½ xícara (chá) de leite

Modo de Preparo do Creme de Milho:

No liquidificador, bata o milho com o leite e passe pela peneira por duas vezes, depois em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o creme de leite e mexa até ficar um creme leve.

Modo de Preparo do Lelê:

Deixe a quirera de milho de molho por 01 hora na água. Escorra e transfira para uma panela, adicione a água, os cravos a canela e o sal. Cozinhe até que a quirera fique macia Acrescente o açúcar, o leite de coco e ½ xícara de coco ralado, continue cozinhando, sem parar de mexer, até que a mistura solte do fundo da panela, despeje em uma tigela com o coco ralado restante por cima. Sirva quente ou frio.

Contato
MARCELO FARIA - CHEF DE COZINHA
@CHEFMARCELOFARIA / (11) 9 8051-5191

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h30.