Macarrão enrolado à bolonhesa
1 pacote de macarrão espaguete grosso número 5
400g de presunto fatiado
400g de muçarela fatiada
Molho bolonhesa:
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média bem picada
3 dentes de alho amassado
1/2 xícara (chá) de alho poró
600g de carne moída
1 colher (sopa) de páprica picante
1 colher (sobremesa) de tempero baiano
Sal, pimenta, orégano e salsa a gosto
1 lata pequena de massa de tomate
1 pacote de molho de tomate pronto
Queijo parmesão para polvilhar
Modo de Preparo do Molho: Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo. Frite a cebola, o alho, alho poró e coloque a carne moída, mexa e adicione os temperos, deixe refogar até a carne ficar cozida. Coloque a massa e o molho de tomate e deixe em fogo médio por 10 minutos aproximadamente. Montagem do Macarrão: Coloque uma fatia de presunto e uma muçarela sobre o ele coloque um pouco de macarrão sobre as fatias, enrole e faça isso com todas as fatias. Em uma assadeira ou refratário coloque uma camada fina de molho e sobre ele coloque todo o macarrão já enrolado. Despeje o restante do molho sobre o macarrão enrolado, salsinha e por último o parmesão. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos.
DALVA ZANFORLIN - CHEF DE COZINHA
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