Medalhão de frango à parmegiana - Santa Receita

Ingredientes:

1kg de peito de frango

3 dentes de alho

1 colher (sopa) de páprica

2 colheres (sopa) de mostarda

1 fio de azeite

Sal a gosto

Bacon em fatias para enrolar os medalhões

Pimenta do reino a gosto

1 sachê de molho de tomate

200g de muçarela

Palitos de dente

Modo de preparo:

Corte o peito de frango em cubos grandes. Acrescente o frango e os temperos e deixe descansar por 1 hora na geladeira. Compre uma peça de bacon com cerca de 15 a 20 cm de comprimento e corte o bacon em fatias finas, ou já compre o bacon fatiado. Em cada cubo de frango, enrole uma fatia de bacon. Depois, prenda com um palito de dente. Coloque os medalhões de frango com bacon numa assadeira e leve-os ao forno pré-aquecido em temperatura alta (280ºC) até dourar bem. O tempo pode variar entre 25 a 30 minutos. Retire os palitos de dente do frango e acrescente 200 ml de molho de tomate e 200 gramas de muçarela. E coloque no forno até dourar o queijo por aproximadamente 10 minutos.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.