Minicurso de Páscoa (1ª aula) - Santa Receita

Ovo de páscoa crocante com coco

Ingredientes:

500g de chocolate ao leite

150g de coco seco ralado

Modo de preparo:

Derreta o chocolate, comece a fazer a temperagem (choque térmico) e misture o coco, deixe totalmente frio e enforme.

Ovo de páscoa crocante com suspiro

Ingredientes:

500g de chocolate ao leite

100g de suspiro

Modo de preparo:

Derreta o chocolate, comece a fazer a temperagem (choque térmico) e misture o suspiro, deixe totalmente frio e enforme.

Ovo mesclado:

Ingredientes:

Chocolate branco derretido

Chocolate ao leite derretido

Modo de preparo:

Dê o choque térmico, coloque o chocolate ao leite na fôrma deixando espaço para o branco aparecer, mexa bem mesclando os dois e leve à geladeira para secar, retire e coloque o chocolate ao leite até a marcada, coloque o silicone e pressione com a outra parte. Retorne a geladeira, deixe até secar, retire e desenforme, deixe secar a umidade e embale.

Bombons

Ingredientes:

Use formas apropriadas para bombons

Chocolate ou cobertura fracionada usada nos ovos

Modo de preparo:

Use formas apropriadas para bombons (modelo desejado) e coloque chocolate ou cobertura fracionada fazendo assim os formatos. Para bombom crocante: siga acima a quantidade de crocante que usamos para fazer os ovos.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.