Moqueca de cação na moranga

Moqueca de cação na moranga

Ingredientes:

- 1 moranga

-  500g de cação

- 1 colher de sopa de azeite de dendê

- 1 cebola em cubos

- Salsinha, coentro e cebolinha a gosto

- 1 pacote de queijo ralado (100g)

- 1 pimenta dedo de moça (opcional)

- 4 dentes de alho amassados

- 6 tomates maduros em cubos

- 1 pimentão verde pequeno

- 1 pimentão vermelho pequeno

- 1 pimentão amarelo pequeno

- 1 vidro de leite de coco

Modo de preparo:

1. lavar a abóbora e colocar no forno por 1 hora até amolecer.

2. Enquanto isso, refogue no dendê a cebola, o alho, os pimentões até dourar bem, adicione os tomates e refogue até murchar, coloque o leite de coco e deixe ferver por alguns minutos.

3. Coloque o peixe cortado em cubos grandes e sem espinhos. Ferva por alguns minutos.

4. Corte a tampa da abobora, retire as sementes, coloque o molho com o peixe, misture na polpa da abobora, cubra com queijo e leve ao forno alto por 20 minutos. Servir com arroz branco.

FABI PRADO - CHEF DE COZINHA

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