Mousse de uva

Ingredientes:

- 12 colheres de sopa de açúcar

- 6 claras batidas em neve

- 1 pacote de gelatina sem sabor

- 4 colheres de sopa de água

- ½ garrafa de suco de uva (500 ml)

- 1 caixinha de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

1. em uma vasilha, misturar o açúcar com as claras em neve delicadamente. À parte dissolver a gelatina em água, derreter no micro-ondas e adicionar no suco de uva. Misture as claras açucaradas no suco com gelatina e aos poucos adicione o creme de leite. Coloque em uma forma de pudim untada e refrigere por 1 hora.

Calda

Ingredientes:

- 1 colher de sopa de amido de milho

- ½ caixa de suco de uva

- 1 xícara de chá açúcar

Modo de preparo:

1. em uma panela, dissolver o amido de milho no suco e adicionar o açúcar. Ferver até formar uma calda grossa.

Danilo Galhardo – chef de cozinha

@chefdanilogalhardo

(11) 2021-4036