Nhoque de abóbora com molho de goiabada e pimenta
Ingredientes
1kg de abóbora japonesa
2 gemas
1 colher de sobremesa de noz moscada
⅓ de xícara de chá de nozes picadas
Pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de sal
2 xícara de chá de farinha de trigo
Modo de Preparo: Abóbora cozida, amassada e fria. Coloque em uma bancada e junte todos os outros ingredientes. Misture com as mãos sem sovar. Faça rolinho e corte os nhoques. Cozinhe em água de sal fervendo. Até subirem. Depois que subirem passe na água fria.
Para o molho de goiabada com pimenta
6 tomates
3 cebolas
1 xícara de chá de alho Poró
1 xícara de chá de Pimenta godê sem semente
2 pimentas dedo de moça sem semente
1/2 xícara de chá de pimenta Biquinho em conserva
Cheiro verde a gosto
1/2 xícara de chá de Azeite
1 colher de sopa de alho batido
1 sachê ou uma latinha Extrato de tomate
1 tablete grande de goiabada
Modo de Preparo: Em uma panela frite a cebola e o alho picadinhos, acrescente o salsão folhas e talos descascados, o alho poró em rodelas. Acrescente a pimenta godê cortada em tiras e sem as sementes. A dedo de moça picadinha sem as sementes.
O extrato de tomate e a goiabada cortada em cubos. Coloque um pouquinho de água e 1 xícara rasa, sal e pimenta do reino a gosto. Deixe ferver até a goiabada derreter.
Ferveu acrescente a pimenta biquinho e cheiro verde a gosto.
Molho de Gorgonzola ( Molho opcional)
Ingredientes
1/2 tablete de manteiga
200g de queijo gorgonzola
2 latas de creme de leite fresco
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Derreta a manteiga, coloque o gorgonzola e o creme de leite fresco. Ferva até espessar um pouco. Coloque sal se necessário e finalize com pimenta do reino.
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