Nhoque de banana da terra ao molho de manteiga e sálvia - Santa Receita

1 ovo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Para o molho:

100g de manteiga sem sal

Sálvia a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque as bananas com casca para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos. Em seguida, espere esfriar um pouco e descasque as bananas. Amasse bem com o garfo, ou também pode utilizar o processador, tempere com sal e pimenta, e aos poucos vá colocando a farinha até a massa ficar ao ponto de enrolar. Caso a banana tenha pouca água, não há necessidade de colocar farinha. Reserve e deixe descansar na geladeira por no mínimo 30 minutos. A seguir, pegue um pedaço desta massa e comece a abri-la com um pouco de farinha e corte no tamanho desejado. Aqueça uma frigideira em fogo médio/baixo, e coloque um fio de azeite e uma colher de manteiga, e vá selando/grelhando aos poucos os nhoques. Quando estiverem ao ponto desejado, coloque mais manteiga, sal e a sálvia inteira e/ou picada. Deixe cozinhar um pouco, prove, ajuste o sal se necessário, e está pronto para servir.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.