Panna cotta com melão
Creme:
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de açúcar
Folhas de hortelã picadas a gosto
1 pacote de gelatina sem sabor
Modo de preparo: coloque tudo na panela, exceto a gelatina, leve ao fogo para aquecer. Não deixe ferver, quando estiver quente, desligue o fogo e acrescente a gelatina diluída conforme indicado na embalagem. Coe esse creme, e coloque nas tacinhas ou recipiente que irá servir. Leve à geladeira por 2 horas.
Geleia de melão
¼ do melão com a casca
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
Modo de preparo: pique ¼ do melão com a casca, em cubinhos pequenos. Coloque na panela e acrescente 1 xícara rasa de açúcar. Misture e deixe engrossar no ponto de geleia. Desligue o fogo e acrescente uma pitada de sal. Deixe esfriar.
Para as sementes
Sementes de ½ melão
01 colher de sopa de azeite
Modo de preparo: lave bem as sementes em água corrente e seque com um pano ou papel toalha. Leve na frigideira com 01 colher de sopa de azeite. Doure com cuidado, melhor tampar a frigideira, pois as sementes “pulam”. Deixe esfriar. Agora é montar: a tacinha com o creme, a geleia de melão e as sementes crocantes. Pode enfeitar com uma folhinha de hortelã.
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