Pernil assado na cerveja preta e Palmito Gratinado

Pernil assado na cerveja preta e Palmito Gratinado

Ingredientes

Para o Pernil

1 peça de pernil ( 1.5 kg)

8 dentes de alho descascados

2 ramos de alecrim

2 limões espremidos

2 colheres de sopa de mostarda

2 cebolas em rodelas grossas

1 colher de chá de páprica

1 colher de chá de colorau

2 latas de Cerveja preta

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo: Temperar o pernil com sal, pimenta do reino ,o limão, páprica e o alecrim e a mostarda. Furar a carne e colocar os dentes de alho nos furos. Em uma assadeira, dispor a carne sobre uma cama de cebola e colocar a cerveja preta. Assar em forno 180°C por 1 hora até a carne dourar.

Palmito Gratinado

2 xícaras de chá de Leite

1 colher de Sopa de Manteiga

2 colheres de Sopa de Farinha de Trigo

1 caixinha de creme de leite

1 xícara de chá de Catupiry

8 palmitos em conserva inteiros

Sal a gosto

Noz moscada a gosto

1 xícara de chá de queijo mussarela ralado

Cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparo: Em uma panela, fazer um molho branco com a Farinha, a manteiga e o leite. Adicionar o creme de leite, o catupiry e temperar com sal e a noz moscada.

Dispor em uma forma, parte do creme, os palmitos, mais o restante do creme, a mussarela e gratinar em forno 220°C por 20 minutos. Finalizar com cheiro verde picado.