Picadinho de carne de porco no leite de coco - Santa Receita

Ingredientes:

1 cebola grande cortada em rodelas

500 a 600g de carne de porco magra cortada em cubos

3 colheres (sopa) de azeite

Sal a gosto

1/2 colher (chá) de gengibre fresco ralado

1 colher (sobremesa) de curry

1 xícara (chá) de água

1 vidro (200 ml) de leite de coco

Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Aqueça o azeite numa frigideira funda, antiaderente em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos. Junte os cubos de carne e frite-os por 5 minutos. Tempere com o sal, o curry e o gengibre. Despeje a água, tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 40 minutos. Junte mais água, se necessário. Regue a carne com o leite de coco. Apure rapidamente, mexendo sem parar. Sirva em seguida polvilhado com o coco ralado

Para o arroz com vagem

Produção Santa Receita

Aprenda também a fazer esse delicioso arroz com vagem

Ingredientes:

¼ xícara (chá) de cebola

1 colher (sopa) de óleo de coco

2 xícaras (chá) de vagem cortadas ao meio

1 xícara (chá) de arroz

Sal q.b.

Modo de preparo:

Numa panela, cozinhe o arroz em 2 xícaras de água e reserve. Numa panela, refogue a cebola no óleo de coco e acrescente a vagem, refogue, mexendo de vez em quando, até que esteja ao dente, retire do fogo e junte o arroz e misture. Sirva com picadinho de porco ao leite de coco e manga laminada.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.