Picanha recheada com queijo:
1 peça de picanha
2 espetos de queijo coalho em tiras
1 xícara (chá) de provolone ralado
1 xícara (chá) de muçarela ralada
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo: Abrir a picanha em Borboleta, temperar com sal e pimenta do reino rechear com os queijos e fechar no Plástico filme. Assar por 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C. Tirar do plástico e finalizar no forno para dourar por 10 minutos.
Arroz cremoso de abóbora:
3 xícaras (chá) de arroz parboilizado pré-cozido
4 xícaras (chá) de abóbora japonesa em cubos
1 cebola ralada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de gengibre ralado
Cheiro verde picado a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
Azeite a gosto para refogar
3 xícaras (chá) de caldo de legumes
Modo de preparo: Em uma panela, refogar o alho e a cebola no azeite. Colocar as abóboras em cubos em uma folha de papel alumínio, temperar com sal, pimenta do reino e gengibre e assar por 20 minutos em forno 200°C. Juntar a abóbora na panela, o caldo de legumes, e com um mixer formar um creme. Finalizar com cheiro verde picado e colocar o arroz pré-cozido. Mexer bem e salpicar a castanha de caju
Vinagrete de pimenta biquinho:
1 xícara (chá) de pimenta biquinho em conserva
1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e sirva.
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