Pudim de pão com calda de morango na pressão - Santa Receita

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 1/2 xícara (chá) de leite

3 ovos

2 pães amanhecidos

1/2 xícara (chá) de açúcar para caramelar a forma

2 xícaras (chá) de água

Geleia de morango

Modo de preparo:

Caramelize a forma de pudim de 13 de diâmetro por 8 de altura. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, e o pão despeje na forma caramelada; na panela de pressão de 7 litros, coloque a água, cubra a forma de pudim com papel alumínio, coloque na panela de pressão, tampe a panela e após pegar pressão conte 10 minutos, deixe esfriar, desenforme.

Quindão na pressão

Ingredientes:

125g de coco fresco ralado

325g de açúcar

1/2 xícara (chá) de leite integral

16 gemas

2 colheres (sopa) cheias de manteiga

Modo de preparo:

Misture o coco ralado com o açúcar, deixe descansar por 10 minutos. Derreta a manteiga e misture com as gemas, e o leite, junte as duas misturas, mexa e deixe descansar por 30 minutos. Em uma forma (13cm x8cm) untada com margarina e açúcar, despeje o quindim. Na panela de pressão coloque 3 xícaras (chá) de água, cubra a forma com papel alumínio e acomode dentro da panela. Após pegar pressão conte 15 minutos e desligue.