Pudim quente de travessa!

O Chef Roberto Augusto te ensina a fazer um delicioso Pudim quente de travessa!

Confira a receita:

Caramelo

Ingredientes:

- 2 xícaras de chá de açúcar

-1 xícara de chá de água

Modo de preparo:

1. Levar os dois ingredientes ao fogo e fazer um caramelo, forrar o fundo de um refratário de vidro, reservar.

Pudim

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado

- 6 gemas peneiradas

- 800 ml de creme de leite ou creme culinário (4 caixinhas)

Modo de preparo:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocar sobre o caramelo e levar para assar em banho maria por 40 minutos, retirar do forno e aplicar o merengue, levar ao forno para gratinar, servir com a calda de morango.

Merengue

Ingredientes:

- 6 claras

- 2 xícaras de chá de açúcar

- Casca de 1 limão

Modo de preparo:

1. Aquecer as claras com o açúcar sem ferver, levar à batedeira e bater até firmar juntamente com a casca de limão.

Calda

- 1 caixinha de morango

- 1/2 xícara de açúcar

- 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo:

1. Levar tudo ao fogo e deixar ferver por 5 minutos.

Roberto augusto – chef de cozinha

Facebook: roberto augusto

Instagram: @robertoaugustoculinaria