Quiche de cebola da chef Juliana Abbud

Massa:

2 xícaras (chá) + 1 colher (sopa) de farinha de trigo (250g)

1 ¼ xícara (chá) de manteiga (150g)

1 pitada de sal

Modo de preparo: num bowl, junte todos os ingredientes e misture até formar uma farofa, disponha numa forma de 15x5 cm de aro removível e com a ponta dos dedos espalhe por todo fundo e lateral. Reserve e geladeira.

Recheio:

1 cebola grande cortada em fatias na vertical

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 xícara (chá) de queijo gruyère ralado

¼ xícara (chá) de queijo de parmesão ralado

¾ xícara (chá) de creme de leite fresco

¼ xícara (chá) de leite

3 ovos

1 pitada de noz moscada

1 pitada de sal (a gosto)

Modo de preparo: numa frigideira, derreta a manteiga e junte a cebola até ficar transparente, coloque sobre a massa e reserve. Num bowl junte o leite, o creme de leite, os ovos, o sal e a noz-moscada e bata com um fuet e reserve. Espalhe os queijos sobre a cebola, acrescente o creme e leve ao forno a 200°c, até que esteja levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar levemente. Sirva acompanhado de salada verde.

Contatos:

JULIANA ABBUD - CHEF DE COZINHA

(11) 9 4057-2350

@CHEFJULIANAABBUD

YOUTUBE: CANAL CHEF JULIANA ABBUD