Quindão de abóbora - Santa Receita

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de abóbora cozida e bem escorrida

2 caixas de leite condensado

3 xícaras (chá) de coco ralado

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 xícara (chá) de açúcar

8 gemas peneiradas

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador a abóbora, o leite condensado, a metade do coco e o leite. Despeje em uma panela e adicione o restante do coco, o açúcar, a manteiga e as gemas. Leve ao fogo e mexa até soltar do fundo da panela. Retire e transfira para uma forma de orifício no meio, untada e açucarada. Leve ao forno em banho-maria para assar.

Para a calda

Ingredientes:

½ xícara (chá) de leite de coco

½ xícara (chá) de leite condensado

1 colher (sopa) de amido de milho

½ xícara (chá) de creme de leite

100g de coco queimado (para decoração)

Modo de preparo:

Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes, menos o coco. Mexa até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Retire, deixe esfriar sirva com o quindão.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.