Ingredientes:
1 rabada
1 xícara (chá) de arroz
1 xícara (chá) de trigo grosso (não é o trigo para kibe)
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Sal a gosto
Modo de preparo:
Ferva a rabada por 2 duas vezes e despreze a água. Na panela de pressão, cozinhe a rabada por aproximadamente 25-30 min. Retire do fogo e reserve. Numa panela, frite o arroz em 1 colher de manteiga, junte o trigo e misture bem, acrescente a rabada e 2/3 xícara de chá da água do cozimento (complete com mais água, se necessário), acerte o sal e deixe cozinhar. Assim que secar a água e o arroz estiver cozido, derreta o restante da manteiga, despeje sobre o arroz e tampe a panela e abafe por uns 5 minutos. Sirva bem quente.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.
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