Receita da revista: Torta de coco do Osvaldo

Massa

Ingredientes:

- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 2 colheres de açúcar

- 6 colheres de manteiga

- 4 colheres de leite

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- Casca de 1 laranja (ralada)

Modo de preparo:

1. amasse e misture todos os ingredientes muito bem e forre a forma untada ajeitando a massa com a mão. A seguir, leve para assar até dourar. Reserve.

Ingredientes do recheio:

- 1xícara de chá de açúcar

- 2 xícaras de chá de leite

- 2 colheres de amido de milho dissolvidas em um pouco de leite frio

- 2 gemas

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 pitada de sal

- 1 casca de laranja ralada

- 02 colheres de coco ralado

Ingredientes da cobertura:

- 2 claras batidas em neve

- 4 colheres (sopa) de açúcar

- Suco de meio limão

- Coco ralado para colorir

Modo de preparo recheio:

1. misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que todos formem um creme homogêneo. Reserve e deixe esfriar.

Modo de preparo cobertura:

1. bata as claras na batedeira até que fiquem em ponto de neve dura, acrescente delicadamente o açúcar e suco de limão. E bata novamente até o ponto de suspiro.

Modo de preparo finalização:

1. coloque o recheio sobre a massa reservada. Acrescente o suspiro sobre o recheio e leve ao forno baixo, somente para gratinar o suspiro.

2. Decore com coco ralado e sirva fria. Você pode decorar com cerejas e folhas de hortelã. Bom apetite!