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Rosca de coco cremoso na frigideira!

TV Aparecida
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Para a receita de frigideira desta quarta-feira, 17, o Chef Julio Cruz ensina a fazer uma deliciosa Rosca de coco cremoso!

Confira a receita:

Massa:

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de leite

- 1 ovo

- 1 cubo de fermento biológico fresco

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- ½ colher (café) de essência de baunilha

- 1 colher (sopa) de margarina

- 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

Ingredientes:

- 1 lata de creme de leite com soro

- 1 lata de leite condensado

- 2 gemas

- 1 colher (sopa) de amido de milho

- 1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Cobertura:

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de água

- 1 colher (café) de amido de milho

- 3 gotas de essência de baunilha

- 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Para o recheio;

1. coloque todos os ingredientes em uma panela, misture e cozinhe em fogo médio até que fique um creme. Reserve para esfriar. Para a cobertura coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture bem para dissolver o amido e cozinhe em fogo moderado até que fique levemente espesso. Reserve para esfriar.

Para a massa;

1. coloque pela ordem os ingredientes, misture e acrescente a farinha aos poucos. Quando terminar com a farinha transfira para uma mesa e sove até que fique uma massa homogênea. Cubra com um pano e deixe fermentar por 15 minutos. Abra a massa em formato retangular, espalhe o recheio, enrole como rocambole, uma as pontas e coloque em sua frigideira sem untar com nada, não é necessário. Então cubra com a tampe e mantenha em fogo baixo por 15 minutos de cada lado ou até que fique dourada. Retire da panela e pincele com a geleia de brilho.


Julio Cruz – chef de cozinha

chefjuliocruz@yahoo.com.br

Instagram: @chefjuliocruzoficial

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