Salpicão gratinado

Frango

Ingredientes:

- 1 frango inteiro desfiado (cozido ou assado)

- 1 cebola picada

- 4 dentes de alho picados

Modo de preparo:

1. refogue o frango com os temperos em uma panela.

Salpicão

Ingredientes:

- 1 cenoura ralada

- ½ xícara de chá de salsão picado

- ½ xícara de chá de alho poró

- ½ xícara de chá de presunto ralado

- ½ xícara de chá de milho

- ½ xícara de chá de passas brancas (opcional)

- Salsa a gosto

Modo de preparo: 

1. em uma panela refogue o alho e a cebola. Adicione os demais ingredientes do salpicão e misture bem.

Maionese caseira

Ingredientes:

- 1 batata cozida sem casca

- 2 cenouras cozidas

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1 xícara de chá de leite

- 1 xícara de chá de óleo ou azeite

- 1 xícara de chá muçarela ralada

- 1 pacote de parmesão ralado

- Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. bata no liquidificador os ingredientes da maionese.

Para acompanhar:

1. Batata palha a gosto

Montagem:

1. em um refratário coloque o frango refogado, adicione a maionese e leve ao forno até dourar. Sirva com batata palha ou arroz.

Vivi Araújo – chef de cozinha

www.chefviviaraujo.com

@vivichef_