Sopa gelada de frutas vermelhas - Santa Receita

Ingredientes:

1 kg de frutas vermelhas frescas ou congeladas (morango, framboesa, acerola, amora, groselha)

1 xícara (chá) de suco de maçã

1 xícara (chá) de suco de uva

½ xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de amido de milho

½ xícara (chá) de água

1 limão (suco e raspas)

Sorvete de creme para servir

Modo de Preparo:

Se utilizar frutas congeladas, deixe-as descongelar em temperatura ambiente por 02 horas. Se utilizar frutas frescas, lave-as, enxugue delicadamente com papel toalha. Coloque metade das frutas em recipiente alto e bata com o mixer até formar um purê. Despeje o purê em uma panela, acrescente o suco de maçã, o de uva e o açúcar, misture. Deixe ferver em fogo baixo sem parar de mexer, até que o açúcar dissolva. Dilua o amido com a água e despeje na panela, assim que levantar fervura, incorpore delicadamente as outras frutas, as raspas e o suco de limão. Deixe cozinhar por cerca de 04 minutos, cuidando para que as frutas não fiquem amassadas. Retire do fogo, coloque em um pote com tampa e deixe na geladeira, até que fique fria. Na hora de servir, coloque em taças ou um prato fundo com uma bola de sorvete.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.