Sorvete quente - Santa Receita

Para a calda

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar

6 colheres (sopa) de achocolatado

6 colheres (sopa) de água

Para o creme

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (medida)

3 gemas

3 claras em neve

3 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Caramelize uma forma de pudim (1 xícara de açúcar derretido) deixe esfriar um pouco. Em um copo dissolva 7 colheres de chocolate em pó em 7 colheres de água. Coloque sobre a forma caramelizada e leve-a ao congelador até que congele. Leve ao fogo, o leite condensado, o leite e 3 gemas, até que engrosse. Desligue o fogo e deixe esfriar, (pode colocar meia colher de amido dissolvido). Misture as claras em neve, com as 3 colheres de açúcar e o creme de leite. Misture com o primeiro creme, que deve estar frio.

Coloque a mistura na forma caramelizada e leve ao congelador novamente, de preferência por um dia. Na hora de servir, leve a forma ao forno por algum tempo até que o sorvete se solte da vasilha (cuidado para não derreter completamente).E vire-o em uma forma.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.