Suflê de cenoura

Suflê de cenoura

4 cenouras cozidas e amassadas

1 colher (sopa) de margarina

1 cebola ralada

1 pitada de sal

1 copo (americano) de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

100 g de queijo picado

3 gemas e claras separadas

Modo de preparo: cozinhe as cenouras e amasse e reserve. Em uma panela coloque a manteiga, a cebola ralada e deixe fritar. Coloque a farinha dissolvida no leite com as 3 gemas. Coloque na panela e o queijo picado. Deixe engrossar, desligue o fogo e coloque a cenoura amassada. Misture bem e coloque as claras em neve. Coloque em um refratário untado com margarina e coloque no forno para gratinar.