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Suspiro recheado com frutas vermelhas na frigideira!

TV Aparecida
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Aprenda a fazer um delicioso suspiro recheado com frutas vermelhas na frigideira!

Confira a receita:

Suspiro

Ingredientes:

- 4 claras de ovo

- 10 colheres (sopa) de açúcar refinado

- 1 colher (café) de raspas de limão-taiti

Calda de frutas vermelhas

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas (frescas ou congeladas)

- Suco de ½ limão

- ½ xícara (chá) de açúcar

- Chantilly para decorar

Modo de preparo:

1. Para os suspiros; coloque as claras em uma batedeira e em velocidade máxima bata por uns 3 minutos ou até que estejam bem firmes.

2. Então abaixe a velocidade para mínima e coloque o açúcar, colher após colher, até que este acabe. Então coloque as raspas de limão e bata por 5 segundos.

3. Desligue e coloque com o auxílio de uma colher 1/3 desta massa no fundo de uma frigideira que deve estar em temperatura baixa.

4. Cubra com a tampa e mantenha por 6 minutos de cada lado. Retire o disco e repita o processo com mais duas massas.

Reserve para esfriar.

Para a calda;

1. coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe por 5 minutos ou até que comecem que desmanchar as frutas.

2. Desligue a panela e monte sua sobremesa; coloque um disco sobre o ouro e intercale com chantilly batido e a calda de frutas.

3. Finalize com polvilhando açúcar impalpável e um ramo de hortelã.


Julio Cruz – Chef de cozinha

chefjuliocruz@yahoo.com.br

Instagram: @chefjuliocruzoficial

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