Torta de churros na travessa - Santa Receita

Para a massa

Ingredientes:

1 ½ pacote de bolacha maria ou de amido de milho

4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 clara

1 pitada de sal

Modo de preparo da massa:

Com a bolacha já triturada, adicione a manteiga, a clara e o sal e misture bem até ficar homogêneo. Espalhe a massa sobre o refratário e deixe a base e a borda finas. Reserve na geladeira por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse por 10 minutos ou até ficar dourado. Reserve até esfriar.

Para o recheio

Ingredientes:

1 litro de leite

8 gemas de ovos

2 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de amido de milho

1 colher (café) de canela em pó

Modo preparo do recheio:

Numa tigela adicione as gemas, os ovos, o açúcar, a canela e misture bem. Em seguida adicione o amido de milho e misture bem. Numa panela em fogo médio coloque o leite e toda a mistura da tigela e misture bem com um fouet ou batedor de claras. Quando começar a engrossar conte 1 minuto e desligue. Reserve num refratário, coberto com plástico filme até esfriar.

Para a cobertura

Ingredientes:

Doce de leite cremoso para decorar

Açúcar e canela em pó para decorar

Montagem:

Depois do creme frio, bata bem com um fouet ou batedor de claras, para que fique cremoso, e despeje sobre a massa da torta, e retorne para geladeira por no mínimo 3 horas para firma novamente o creme. Por fim, coloque o doce de leite em um saco de confeiteiro com um bico pitanga, e comece a pingar o doce de leite decorando sua torta, e finalize com açúcar e canela em pó.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.