Torta de frango de padaria

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Ingredientes:

- 1 1/2 xícara (chá) de gordura vegetal ou banha

- 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 150ml de refrigerante de guaraná ou limão

- Sal a gosto

Modo de preparo:

1. misture os ingredientes até formar uma massa lisa e homogênea. Reserve na geladeira por 15 minutos. Divida a massa em 2 partes.

Recheio

Ingredientes:

- 1 frango cozido ou assado desfiado

- 500ml de leite ou caldo do cozimento do frango

- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- 4 colheres (sopa) de tapioca

- 2 tomates picados com sementes

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- Cheiro verde picado a gosto

- Creme de cebola em pó a gosto

- 1 colher (sopa) de colorau em pó

- Requeijão cremoso a gosto

Para assar:

- 1 ovo batido

- Parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

1. refogue a cebola e o alho. Adicione a manteiga, o colorau, coloque a farinha, o creme de cebola e o leite. Misture bem até começar a engrossar. Adicione o frango, os tomates, o cheiro verde. Deixe engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo e deixe esfriar. Abra a massa em uma forma para torta removível, adicione o recheio, coloque o requeijão e cubra com o restante da massa aberta. Passe o ovo batido e polvilhe parmesão. Leve ao forno 180c por 50 minutos.

Vivi Araújo – chef de cozinha

www.vivianaraujo.com

Instagram: @vivichef_