O Culinarista André Aquino te ensina a fazer Risoto seca com cachaça e banana da terra!
Confira a receita:
ingredientes
1 xícara de chá de cachaça
3 bananas da terra cortadas
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) mel
500g de carne seca cozida e desfiada
½ cebola picada
1 colher (sobremesa) de alho picado
2 xícaras de chá de arroz arbóreo
6 xícaras de chá de caldo de legumes
50g de queijo parmesão picado
Modo de preparo:
Primeiro pegue uma colher de manteiga e deixe derreter na panela, depois jogue as bananas e o mel, deixe dourar bem, mexa para não grudar na panela e reserve.
Depois pegue mais uma colher de manteiga e coloque a carne seca e coloque metade da cachaça, pode usar a mesma panela, depois de secar experimente para ver o sal, caso precise coloque uma pitada e reserve.
Pegue uma outra panela e coloque o restante da manteiga e doure a cebola e alho, jogue o arroz e o restante da cachaça.
Mantenha as 6 xícaras do caldo de legumes quente, pois você deve ir jogando aos poucos até o arroz ficar pronto.
Quando estiver quase terminando o processo coloque as bananas a carne seca e o queijo no arroz, misture bem e pronto.
André aquino – culinarista e publicitário
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