Ingredientes:
2kg de galinha limpa e cortada
250g de camarão seco e moído (opcional)
1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
1/2 xícara (chá) de castanha de caju moída
1 colher (chá) de pimenta do reino
3 dentes de alho amassados
1/2 maço de cheiro verde picado
2 cebolas picadas
200ml de leite de coco
1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de gengibre ralado
Sal a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente limpe a ave e tempere colocando o alho amassado, o sal e a pimenta do reino deixe descansar por 30 minutos. Em uma panela grande coloque a galinha para refogar no azeite de dendê por 20 minutos em fogo baixo. Mexa de vez em quando. Em um liquidificador bater o coentro, castanha, gengibre, amendoim e os camarões. Adicione sobre o refogado vá colocando água conforme for secando deixe cozinhar até ficar macio quando estiver macio adicione o leite de coco. E deixe mais 8 minutos em fogo baixo.
Contato
LÉIA BAIANA - CHEF DE COZINHA
@LEIABAIANAOFICIAL / (11) 9 6294-4638
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.
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