Rocambole de Batata com Molho de Frango - Santa Receita

Ingredientes:

5 batatas asterix raladas

2 dentes de alho

1 cebola média

4 talos de cebolinha branca

3 tomates picados

1 colher de sopa de cúrcuma

1 peito de frango desfiado e cozido

200g de requeijão cremoso

200g de parmesão

1/2 xícara ou 60g de fubá

100g de queijo prato ralado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Rale a batata no ralo grosso e coloque para cozinhar com bastante água por 5 minutos após levantar fervura.

Escorra a batata e reserve.

Pegue uma assadeira forre com papel manteiga, polvilhe com o fubá e o parmesão, coloque a batata cozida por cima espalhando bem.

Leve para assar em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 20 minutos. Reserve.

Recheio Frango

Em uma panela refogue o alho, a cebolinha branca, a cebola, a cúrcuma, o tomate e o frango, deixe refogar.

Desligue o fogo, finalize com requeijão cremoso e a cebolinha.

Coloque o recheio sobre a manta de batata e enrole como um rocambole.

Polvilhe queijo prato e volte para o forno para uma leve gratinada.

Sirva.