Ingredientes:
5 batatas asterix raladas
2 dentes de alho
1 cebola média
4 talos de cebolinha branca
3 tomates picados
1 colher de sopa de cúrcuma
1 peito de frango desfiado e cozido
200g de requeijão cremoso
200g de parmesão
1/2 xícara ou 60g de fubá
100g de queijo prato ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha a gosto
Modo de preparo:
Rale a batata no ralo grosso e coloque para cozinhar com bastante água por 5 minutos após levantar fervura.
Escorra a batata e reserve.
Pegue uma assadeira forre com papel manteiga, polvilhe com o fubá e o parmesão, coloque a batata cozida por cima espalhando bem.
Leve para assar em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 20 minutos. Reserve.
Recheio Frango
Em uma panela refogue o alho, a cebolinha branca, a cebola, a cúrcuma, o tomate e o frango, deixe refogar.
Desligue o fogo, finalize com requeijão cremoso e a cebolinha.
Coloque o recheio sobre a manta de batata e enrole como um rocambole.
Polvilhe queijo prato e volte para o forno para uma leve gratinada.
Sirva.
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