6 sobrecoxas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de cebola em pó
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de páprica
1/2 maço de hortelã
1/2 maço de cebolinha
1/2 maço de manjericão
4 talos de alecrim
2 talos de alho-poró
2 colheres de sopa ou 20ml de azeite
4 colheres de ervas secas
2 colheres de mostarda
1. Em uma tigela, coloque o frango e tempere com páprica, cebola em pó e alho em pó.
2. Processe todas as ervas, o azeite, e a mostarda.
3. Passe nas sobrecoxas, coloque em uma assadeira, cubra com o papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180° por 45 minutos.
4. Após esse tempo retire o papel, aumente o fogo no máximo e deixe dourar por aproximadamente 20 minutos.
5. Retire e sirva com a batata duchesse.
1kg de batatas
100g de manteiga
1 ovo
3 gemas batidas (para pincelar)
100g de queijo parmesão ralado (ralo grosso)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1. Cozinhe as batatas com a casca. Em seguida descasque-as e passe no amassador.
2. Em uma vasilha grande adicione a manteiga, o ovo e o sal a gosto.
3. Misture bem até ficar uma massa lisa e homogênea.
4. Coloque a massa num saco de confeiteiro e se preferir utilize o bico pitanga.
5. Numa assadeira grande e untada, coloque pequenos montes de batata mantendo uns 3 centímetros de distância um do outro.
6. Em seguida, com auxílio de um pincel culinário passe a gema batida por cima da batata delicadamente.
7. Polvilhe com parmesão ralado por cima de tudo e leve ao forno pré-aquecido à 180°/190°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até ficarem douradas.
"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40
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