Sobrecoxa Recheada e Creme de Milho – Santa Receita

Ingredientes da Sobrecoxa Recheada:

8 sobrecoxas desossadas
1 cenoura
1 calabresa
1 talo de cebolinha
50g de manteiga
Suco de 2 limões
Azeite, sal e pimenta a gosto

Ingredientes do Creme de Milho:

2 latas de milho verde
1 cebola
4 talos brancos da cebolinha
1 talo de alho-poró
4 dentes de alho
2 caixinhas de creme de leite
50g de manteiga
Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo do Creme de Milho:

1 - Em uma panela, coloque a manteiga, o azeite e doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró;
2 - Coloque o milho e refogue
3 - Leve ao liquidificador e bata junto com o creme de leite;
4 - Ajuste o sal e a pimenta;
5 - Volte na panela, caso necessário e deixe engrossar

Modo de preparo da Sobrecoxa Recheada:

1 - Corte a calabresa, a cebolinha e a cenoura em tiras;
2 - Abra a sobrecoxa, tempere com sal e pimenta, recheie com uma fatia de cada ingrediente, enrole, amarre com um barbante e reserve;
3 - Em uma frigideira, coloque o azeite e a manteiga e leve as sobrecoxas para dourar;
4 - Doure bem todos os lados;
5 - Retire da frigideira e leve ao forno, pré-aquecido a 200 graus, até dourar;
6 - Na mesma panela, coloque o suco de limão e finalize com cebolinha verde.

“Santa Receita”, de segunda a sexta-feira, às 15h40