5 xícaras ou 600g de farinha de trigo
2 envelopes ou 20g de fermento biológico seco
1 xícara ou 160g de açúcar refinado
1 pitada de sal
1/2 xícara + 2 colheres de sopa ou 125g de manteiga
3 gemas de ovos
1 xícara ou 250ml de leite
Açúcar de confeiteiro a gosto
1. Dissolva o fermento em um pouco do leite e reserve.
2. Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, o sal, a manteiga em cubos, e as gemas.
3. Coloque o fermento diluído e vá colocando leite aos poucos até dar o ponto, sove por 10 minutos na mão.
4. Coloque em tigela e leve para fermentar por 30 minutos ou até que dobre o tamanho.
5. Retire da tigela após fermentar e faça bolinhas de mais ou menos 80g.
6. Leve para crescer novamente por mais 30 minutos, após crescer pincele ovo e leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 25 minutos.
7. Retire do forno, deixe esfriar, recheie com creme de confeiteiro e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
8. Sirva.
2 xícaras de chá ou 500ml de leite integral
2/3 de xícara de chá ou 120g de açúcar refinado
1/2 colher de chá ou 3g de sal
1 colher de sopa ou 20g de pasta de baunilha
2 colheres de sopa ou 50g de amido de milho
6 Gemas
2 colheres de sopa ou 50g de manteiga sem sal
1. Misturar todos os ingredientes diretamente na panela, sem deixar grumos.
2. Levar a mistura ao fogo, misturando com batedor de arame para não empelotar. Quando engrossar e ferver, retirar do fogo e despejar em recipiente.
3. Cubra com plástico filme em contato, resfrie para poder utilizar.
"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40
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